Poser une casserole sur une cuisinière constitue un geste d’une banalité désarmante. En prêtant attention à de menus détails, vous pouvez cependant obtenir une cuisson identique en utilisant moins de chaleur, donc en économisant de l’énergie.

Utilisez une casserole ou une poêle à fond plat. Ajustez sa taille à celle de la plaque choisie pour une cuisinière électrique, et si vous cuisinez au gaz, réduisez la flamme afin qu’elle ne déborde pas sur le côté (cela gaspille de la chaleur). Lorsque vous faites bouillir des denrées dans de l’eau, mettez juste la quantité d’eau nécessaire pour couvrir les aliments : inutile de porter à ébullition le double…

Extrait du livre "365 gestes pour sauver la planète" de Philippe Bourseiller

Geste de la semaine du 16 au 22 novembre 2009.