L’exposition aux pesticides chimiques provoque chaque année près de 20 000 décès chez les ouvriers agricoles. Ces produits polluent également les réserves d’eau. Dans certaines régions d’agriculture intensive comme la Bretagne, l’eau du robinet est régulièrement impropre à la consommation. Or, plusieurs siècles sont nécessaires pour que l’eau des nappes souterraines, qui fournissent l’essentiel de notre eau potable, se renouvelle. On saisit donc combien leur contamination est préoccupante. Soutenir une agriculture moins polluante, c’est aussi décider de l’avenir de notre eau potable.

Le « bio » a également sa place dans la restauration collective : parlez-en dans l’établissement scolaire de vos enfants, dans votre restaurant d’entreprise.


Extrait du livre "365 gestes pour sauver la planète" de Philippe Bourseiller

Geste de la semaine du 27 avril au 4 mai 2008.